Zutaten

für 4 Personen

• 800g Rosenkohl
• 500g Kartoffeln
• 200g Kochschinken
• 2 Eier
• 150g Parmesan
• 600ml Milch
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Den Rosenkohl putzen, die Kartoffeln schälen und grob würfeln.

Rosenkohl und Kartoffelwürfel gemeinsam in einem großen Topf in Salzwasser ca. 10-15 Minuten kochen, anschließend abtropfen.

In der Zwischenzeit den Ofen auf 180°C vorheizen und den Schinken klein würfeln.

Aus der Milch, den Eiern und ca. 4EL geriebenem Parmesan eine Sauce zusammenrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das abgetropfte Gemüse in eine mittlere Auflaufform geben, mit den Schinkenwürfeln vermengen und mit der Sauce übergießen.

Schließlich den restlichen Parmesan gleichmäßig darüber verteilen und für 30 Minuten im Ofen backen.