Zutaten

für 4 Personen

• 4 Karotten
• 200g Knollensellerie
• 1 rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 kl. Dose Mais
• Kürbiskernöl
• Weißweinessig
• Balsamico Essig
• etwas Zucker
• Salz

Zubereitung

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Die Karotten und den Sellerie schälen und grob raspeln.

Die Paprika in kleine Würfel schneiden.

Das Gemüse mit dem abgetropften Mais in eine Salatschüssel geben.

Aus Kürbiskernöl, Weißweinessig, Balsamico Essig, etwas Zucker und Salz ein Dressing herstellen.

Den Salat gut mit dem Dressing vermengen und am besten etwas ziehen lassen.