Radieschensalat mit Zitronen-Kapern-Vinaigrette
Radieschensalat mit Zitronen-Kapern-Vinaigrette
Zutaten
für 4 Personen
- 2 Bund Radieschen
- 1 Frühlingszwiebel
- 2 Stiele glatte Petersilie
- 2EL Kapern
- 2EL Kräuteressig
- 1/2 Zitrone
- 6 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
Zubereitung
Die Radieschen putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Frühlingszwiebel putzen und in dünne Ringe schneiden.
Die Petersilie abbrausen und fein hacken.
Die Kapern abtropfen lassen.
Für die Vinaigrette den Essig mit Zitronensaft, Öl, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker verrühren.
Dann die Kapern und die Petersilie unterrühren.
Die Radieschen mit den Frühlingszwiebeln und der Vinaigrette in einer Salatschüssel verrühren.
Guten Appetit!