Zutaten

für 4 Personen

• 100g rote Linsen
• 100g Bulgur
• 1 Zwiebel
• 60g Butter
• 2 Tuben Tomatenmark
• 1 Tube Paprikapaste (arabischer Supermarkt)
• 1,75l Wasser
• Minze
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Linsen und Bulgur unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Die Zwiebel schälen und fein würfeln.

Die Butter in einem großen Topf zerlassen und die Zwiebel darin glasig dünsten.

Linsen, Bulgur, Tomatenmark, Paprikapaste und Salz rasch hinzugeben und verrühren.

Sofort das Wasser unter Rühren nach und nach angießen.

Unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen.

Mit Salz, Pfeffer, Minze und evtl. zusätzlichem Wasser abschmecken.