Zutaten

für 4 Personen

• 500g Nudeln
• 1 Kopf Zuckerhutsalat
• 400ml Sahne
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 TL Gemüsebrühe (Pulver)
• 2EL Olivenöl
• 1TL Zucker
• 20ml Sojasauce
• Parmesan

Zubereitung

Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein hacken.

Den Salat waschen und in feine Streifen schneiden.

Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung Al dente kochen.

In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin kurz anbraten.

Den Salat dazugeben, kurz anbraten und mit einem Schuss Wasser ablöschen.

Das Brühpulver zum Salat geben und bei mittlerer Hitze solange weiterköcheln lassen, bis der Salat stark eingefallen ist.

Die Sahne zur Sauce geben und mit Zucker und Sojasauce abschmecken.

Die Nudeln mit der Sauce und geriebenem Parmesan servieren.